Menu Menu

Hotline tư vấn

0982012890
Dạy nấu ăn

Hướng dẫn làm 3 món xiên que chiên ngon bổ rẻ

13-08-2022
5/5 (121 bình chọn)
Hướng dẫn làm 3 món xiên que chiên ngon bổ rẻ
Hướng dẫn các bạn làm 2 món xiên que chiên ngon bổ rẻ thơm nức mũi cho cả gia đình cùng thưởng thức 1. Cá viên chiên xiên que 2. Bò viên xiên que 3. Tôm viên chiên

Cá viên chiên xiên que

Cá viên chiên là một món ăn vặt đường phố vô cùng nổi tiếng và quen thuộc, đặc biệt là với các bạn trẻ. Nếu không thích la cà nơi quán xá, bạn có thể rủ đồng bọn qua nhà và làm món ăn vặt nổi tiếng này đấy. Cùng tham khảo công thức rồi vào bếp ngay nhé!

Những nguyên liệu cần có để làm cá viên chiên

Cá ba sa phi lê: 500 gram
Hành tím: 3 củ nhỏ
Hành lá: 1 mớ nhỏ
Bột năng: 1 thìa canh
Bột bắp: 1 thìa canh
Bột nổi: ½ thìa cafe
Gia vị cần có: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn…
Dụng cụ: xiên que, máy xay thịt, chảo chiên…

Cách làm cá viên chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, hành lá: Hành tím bóc vỏ, cắt chân rồi rửa sạch. Tiếp đến, đập dập hành tím và băm nhỏ. Với hành lá, bạn cắt rễ rửa sạch rồi cũng thái thật nhỏ mịn.
Cá ba sa phi lê: Rửa sạch với một chút muối ăn để loại bỏ mùi tanh. Rửa xong, dùng khăn sạch hoặc giấy thấm sạch và lau khô miếng cá. Thái cá thành những lát nhỏ.

Bước 2: Ướp và xay nhuyễn cá

Ướp cá: Cho phần cá đã thái thành những lát mỏng vào tô. Tiếp theo, đem ướp cá với hành tím băm + hành lá + bột năng + bột bắp + bột nổi + gia vị vừa phải. Trộn đều cá cho ngấm sau đó bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Cho cá đang ướp vào ngăn đá tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng.
Xay nhuyễn cá: Sau khi ướp xong và phần thịt cá đã hơi se cứng lại, bạn cho cá vào máy xay. Bật máy xay và xay nhuyễn cá sao cho thật mịn như giò. Càng nhuyễn mịn thì món cá viên chiên càng ngon. Xay xong, bạn lấy phần cá đã xay ra tô.

Bước 3: Viên cá

Cho cá đã xay nhuyễn vào trong ngăn đá tủ lạnh chừng 30 phút rồi cho xuống ngăn mát thêm 30 phút nữa. Cách làm này sẽ giúp việc viên cá được dễ dàng hơn. Sau thời gian này, bạn lấy cá ra ngoài.
Mang bao tay sau đó viên cá thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Dùng xiên tre rồi xiên những viên cá này lại thành những que cá viên. Bạn cũng có thể không dùng tới que mà chỉ chiên cá thành từng viên rời.

Bước 4: Chiên cá viên

Làm khô chảo chiên rồi làm nóng già dầu. Khi dầu đủ độ nóng, bạn thả những viên cá vào và chiên đều các mặt. Nên chiên với mức lửa vừa phải để phần thịt cá bên trong đủ độ chín, phần vỏ bên ngoài đủ vàng.
Khi các mặt viên cá đã vàng đều, bạn vớt ra ngoài và để cho thấm dầu. Nên thưởng thức món cá viên chiên khi còn ấm nóng, tránh thưởng thức khi nguội vì rất dễ bị tanh. Cá viên chiên có thể được chấm với tương ớt, tương cà hoặc sốt Mayon tuỳ ý.

Bí quyết làm cá viên chiên ngon

Mùi vị của món cá:

Để tăng mùi vị của món cá viên chiên thì trong thành phần, bạn có thể cho thêm thì là hoặc lá chanh. Nếu cho thêm hai nguyên liệu này thì bạn cần bổ sung ngay tại bước 2 bằng cách xay nhuyễn.

Quá trình xay cá:

Muốn xay cá dễ và đảm bảo thịt cá được xay mịn nhuyễn, bạn cần giữ thịt cá hơi cứng bằng cách làm lạnh. Nếu xay thịt cá ở điều kiện thường, cá rất dễ bết dính và không đều.

Loại cá viên chiên:

Thông thường, cá ba sa được dùng nhiều nhất để thực hiện món này. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay thế loại cá này bằng những loại cá khác theo sở thích với cách thực hiện tương tự. Nên chọn loại cá ít xương dăm (cá da trơn) để tránh bị hóc hoặc khó xay.
Cá viên chiên xiên que
Hướng dẫn làm món cá viên chiên xiên que
Cách làm cá viên chiên cá viên chiên giòn là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Món ăn này có thể sử dụng trong các bữa cơm hàng ngày hoặc là đồ ăn vặt ở giữa các bữa lửng đều phù hợp. Vì thế, hãy ghi nhớ ngay công thức làm cá viên chiên để dành tặng các bé cũng như cả gia đình nhé.

Hướng dẫn làm món bò nướng xiên que

Bò nướng xiên que luôn có mặt trong các tiệc BBQ hay bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, để xiên bò nướng thơm ngon, bạn phải có mẹo riêng khi ướp và nướng.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt thăn bò: 500 gram
- Ớt chuông xanh: 200 gram
- Cà chua bi: 200 gram
- Hành tây: 200 gram
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê
- Xì dầu: 1 muỗng cà phê
- Tiêu, bột ngọt, ớt bột: mội thứ 1/4 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Sả bằm: 1 muỗng cà phê
- Que xiên

Chuẩn bị và sơ chế bò 

- Rửa thịt bò, xắt thành những miếng có kích thước 2x4 cm.
- Cho mật ong, dầu hào, dầu mè, tỏi bằm, tiêu, xì dầu, mật ong, bột ngọt vào tô, trộn đều để thành hỗn hợp gia vị.
- Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị. Đặt thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm hay ít nhất 2 tiếng cho ngấm. 
- Ngâm ớt chuông xanh với nước muối pha loãng, xả sạch, để ráo. Xắt ớt chuông thành lát có kích thước tương tự thịt bò.
- Ngâm cà chua với nước muối pha loãng, bỏ cuống, xả sạch, để ráo.
- Lột vỏ hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Tách rời từng lớp của củ hành tây.
- Rửa sạch que xiên, luộc que khoảng 5 phút để loại bỏ các hóa chất hay mối mọt. 
- Lần lượt xiên một miếng thịt, một trái cà chua, một miếng ớt chuông xanh, một miếng hành tây đến hết chiều dài của que. Làm làm lượt đến khi hết các loại nguyên liệu trên. 

Cách nướng bò xiên ngon

Nướng than:

Bạn canh chừng và trở đều xiên nướng. Đây là cách nướng món ăn ngon nhất.

Nướng bằng lò:

Xếp các xiên vào khay nướng, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Lưu ý chọn chế độ nướng 2 mặt.

Nướng bằng chảo không dính:

Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, tráng đều chảo. Lần lượt cho các xiên vào, nướng áp chảo. Sau khi nướng chín, dọn món ăn kèm cà chua, dưa leo xắt lát. Món này chấm với muối tiêu chanh. 

Một số lưu ý khi làm bò nướng xiên que 

- Bạn nên chọn thịt thăn, khi nướng sẽ thơm, mềm, không bị dai.
- Bạn có thể ướp thịt bò với các gia vị chia theo nhóm mặn, ngọt, chua, cay. Đây là phương pháp ướp của các đầu bếp chuyên nghiệp để món ăn thơm ngon hơn.
- Nếu nướng bằng bếp than, sau khi luộc xong các cây xiên, bạn nên ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút, để cây không bị cháy khi nướng.
- Sau khi xiên thịt bò, cà chua, ớt chuôn đầy cây, bạn nên điều chỉnh các nguyên liệu này cách đều nhau.
Cách làm bò nướng xiên que
Bò nướng xiên que siêu ngon như nhà hàng
Bài viết được xem nhiều
Vợ Chồng a phủ đêm tình mùa đông
Vợ Chồng a phủ đêm tình mùa đông

23-08-2022

Dàn ý cảm nhận nhân vật Mị trong đêm tình mùa đông chi tiết sau đây sẽ gợi ý cho các bạn triển khai bài văn logic và đầy đủ ý nhất.
Hướng dẫn lấy link messenger Fanpage Facebook
Hướng dẫn lấy link messenger Fanpage Facebook

07-09-2022

Bạn muốn chèn link messenger Fanpage Facebook rút gọn của bạn vào website nhưng chưa biết cách làm? Hãy theo dõi bài viết ngay dưới đây của tôi để được hướng dẫn cụ thể từng bước nhé!
Bí kíp phối quần ống loe mặc với áo và giày đẹp nhất
Bí kíp phối quần ống loe mặc với áo và giày đẹp nhất

21-08-2022

Quần ống loe bắt nguồn từ trào lưu văn hóa Hippies của nước Mỹ những năm 1960 và 1970, thể hiện cho triết lý sống "Live fast, die young"- sống hết mình.
Niche site market là gì? Niche site Affiliate Marketing
Niche site market là gì? Niche site Affiliate Marketing

18-08-2022

Niche site market là gì? Đây là thuật ngữ Marketing chỉ các website có nội dung tập trung vào một đối tượng hoặc một sản phẩm cụ thể chuyên biệt. Hay nói cách khác thì Niche site market là một trang web được xây dựng để phục vụ nhóm đối tượng, khách hàng, người dùng cụ thể.
Google Search Console | Hướng dẫn xác minh, cài đặt và sử dụng
Google Search Console | Hướng dẫn xác minh, cài đặt và sử dụng

08-08-2022

Google Search Console là một sản phẩm miễn phí của Google cung cấp cho những người quản trị Website. Đây là một công cung giúp bạn có thể khai báo, theo dõi và khắc phục những vấn để gặp phải trên website của mình. Đây là một công cụ mà Google không bắt buộc bạn phải đăng ký và chèn vào website, nhưng tôi khuyên, bạn hãy cài vào trang web của mình để hiểu các thuật toán và cải thiện website của mình hơn.
Google Analytics là gì? Hướng dẫn gắn mã Google Analytics vào Website
Google Analytics là gì? Hướng dẫn gắn mã Google Analytics vào Website

10-08-2022

Công cụ Google Analytics ( GA ) là gì? Tại sao nên chèn Google Analytics vào trong website? Cách tạo tài khoản Google Analytics có khó không? Sử dụng GA để đo lường và theo dõi website như thế nào cho hiệu quả? Đó là những câu hỏi mà rất nhiều người đang sở hữu Website đang thắc mắc. Hãy tham khảo bài viết này của chúng tôi để được giải đáp nhé
Bài viết liên quan
Bình luận
Đăng ký tư vấn
Gửi ngay


MUA BÁN 24H.COM

muaban-24h.com 0941 143 567 / 0982 01 2890

muaban-24h.com 0982 01 2890 / 0941 143 567

muaban-24h.com muaban24h.contact@gmail.com

Link hữu ích
To top
messenger icon zalo icon
call icon